Läänemaa toidunädala 2026 raames toimus Lääneranna Gümnaasiumis praktiline kokandustöötuba „Kohaliku toidu töötoad noortele“, kus meie kooli 7. klasside õpilased said üheskoos süüa valmistada, uusi oskusi omandada ja kohalikke maitseid avastada.
Koostöös MTÜ Kodukant Läänemaaga koostati projekt, mis sai rahastuse. Tänu sellele oli võimalik korraldada kokandustöötuba, kus lisaks toiduvalmistamisele pöörati tähelepanu kohaliku tooraine väärtustamisele ja noorte omavahelisele koostööle.
Tänapäeval jõuab meie toidulauale palju kaugelt toodud kaupa ning ka noorte toiduvalikutes on kiirtoidul oma kindel koht. Töötoas soovisime näidata, et kohalikust, värskest ja hooajalisest toorainest saab valmistada maitsvaid ja tänapäevaseid roogasid. Samuti räägiti sellest, kust meie toit pärineb ja miks võiks võimaluse korral eelistada kohalike tootjate toodangut.
Töötuba toimus Lääneranna Gümnaasiumi kaasaegses kokandusklassis ning noorte juhendajaks oli seekord meie oma direktor Rasmus Lippur, kellel on ka koka kutsekvalifikatsioon. Direktor vahetas tavapärased koolijuhi tegemised mõneks ajaks kokatöö vastu ning juhendas õpilasi nii tooraine ettevalmistamisel, toiduvalmistamisel kui ka roogade serveerimisel.
Üheskoos võeti ette kolmekäigulise menüü valmistamine. Alustuseks valmis kõrvitsapüreesupp, mille kõrvale pakuti kuklit ja maitsevõid. Pearoaks valmistati soe kanasalat ning magustoiduks kihiline küpsise-kohupiimamagustoit. Kõik road valmisid õpilaste endi käe all ning igaühel oli võimalus toiduvalmistamises kaasa lüüa.
Tooraine valikul püüdsime võimalikult palju kasutada kohalikku toodangut. Meie toidulauale jõudsid Luha Pagari ja Mätiku tooted ning köögiviljad pärinesid ka õpetajate koduaedadest. Nii said noored oma silmaga näha ja maitsta, kuidas kohalik tooraine leiab kasutust igapäevastes toitudes.
Töötuba toimus kahes rühmas, et kõigil oleks piisavalt ruumi tegutseda ja võimalus juhendajalt nõu küsida. Kuna Lääneranna Gümnaasiumi 7. klassides õpivad eri õppekohtadest pärit noored, oli ühisel kokkamisel veel üks oluline eesmärk. Toiduvalmistamise käigus tuli omavahel suhelda, ülesandeid jagada ja koostööd teha. Nii pakkus töötuba hea võimaluse üksteisega paremini tuttavaks saada ka väljaspool tavapärast koolitundi.
Täname MTÜ Kodukant Läänemaad hea koostöö eest, meie klassijuhatajaid Liinat ja Kristit, kes koos õpilastega kokkasid, ning direktor Rasmus Lippurit, kes jagas noortele oma kokandusteadmisi ja -oskusi.
